蒜茸酱制作方法

时间:2023-06-05 编辑:Bertha
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原料配方剥皮蒜瓣5千克豆酱2.5千克甜面酱3.5千克红辣椒1.25千克麻油(香油)适量字串3制作方法1.洗涤:将蒜瓣、红辣椒用清水洗净、沥干。字串12.磨浆:分别将辣椒、蒜瓣用石磨磨成浆汁。3.拌料:将上述浆汁与豆酱、甜面酱及麻油拌在一起,混合均匀。4.装缸、发酵:把上述拌匀的酱装入容器,进行发酵,约经3~6个月即可。产品特点色泽酱黄,蒜香味浓,可口开胃。
    标签: 蒜瓣 浆汁 豆酱