原料:加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量
调料:白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量
芝士焗松茸加拿大龙虾的做法步骤:1、龙虾肉去壳,切块。2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。3、锅上火,下橄榄油煸干 葱碎。4、下松茸,加白兰地酒后下龙虾。5、下龙虾后,点明火。6、当白兰地酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。7、收汁后,把炒 好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘。
大龙虾怎么吃:清蒸澳洲大龙虾材料:大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油
清蒸澳洲大龙虾的做法:1.将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。2.酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油 。龙虾大卸八块,即可蘸食。
大龙虾怎么吃:蒜蓉波士顿大龙虾材料:波士顿顿大龙虾1只;西兰花6朵;葱3颗;蒜1—2个。
蒜蓉波士顿大龙虾的做法步骤:
1、葱切段,蒜切末,西兰花事先焯熟,焯的时候可加两滴油,这样会颜色亮丽。
2、将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片、白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。
3、将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头、钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完 好。
4、将虾肉切片,切好后恢复原来形状,把虾摆好,壳先不上,浇上李锦记蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟,因为刚才切有点冷了,如果虾比较热可 以省略这步,这样虾会嫩一点。
5、锅里放上油半碗,油的多少根据龙虾大小定,要够浇汁。五成热后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,这样蒜油会很香,蒜末吃起来才没有辛 辣味,油一定要烧热,但注意别把蒜弄焦。
6、激动人心的时刻终于到了,觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘,怎么高大上怎么摆,酒店的摆法那么去就行,在虾肉上撒上葱花,浇 上热油,你会听到兹兹的响声,问道葱香。
以上就是三种大龙虾怎么吃的方法介绍了。