中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼,它肉质鲜美、营养丰富,具有很高的食用价值和养殖价值,是中国一大经济鱼类。那么,鲈鱼价格多少钱一斤?如何挑选到新鲜的鲈鱼呢?下面一起来进行一下了解。
一、鲈鱼多少钱一斤
鲈鱼在各地的价格都是不同的,不同品种价格也会有差异。最高49元/公斤,最低26元/公斤。在鱼类中,鲈鱼因其价格便宜亲民,而大受欢迎。
二、鲈鱼的选购方法
1、观纹理
鱼鳞完整有光泽,鱼肚雪白。表面有透明粘液,纹理清晰。
2、嗅鱼鳃
鱼鳃鲜红,有粘液。有咸腥味或者土腥味,但不是腥臭味。
3、看鱼眼
鱼眼鲜亮,眼球饱满,晶莹剔透,无瘀血。
4、察鱼形
个头硕大,腹部不膨胀,肉质紧实。
三、鲈鱼的食用价值
鲈鱼含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,还含有维生素A19、烟酸和微量的维生素B1、磷、钾等物质。可治产生少乳与胎动不安等症状。