【白玉蜗牛食疗价值】白玉蜗牛有哪些食疗功效

白玉蜗牛养殖前景很好，因为古今中外蜗牛的食用都是世界珍馐美馔。蜗牛蛋白质含量高，还有很多营养成分，深受人们喜爱。下面农技之家网就介绍一下白玉蜗牛有哪些食疗功效供大家参考。

白玉蜗牛有哪些食疗功效？老年人的身体健康是每个家庭都特别重视的事情，老年人的消化功能一般都不怎么好，所以平时应该多吃容易消化、清淡一点的食物，但是老年人总是会遇上消化不良的问题，这个时候我们可以利用白玉蜗牛进行食疗。

白玉蜗牛的蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃白玉蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

白玉蜗牛是高营养保健食品，白玉蜗牛蛋白质高达60.42%，脂肪低于2%，胆固醇几乎为零，富含人体所需的二十所多种氨基酸和人体有益酶，蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。

据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮、蜈蚣咬伤等疾病有一定疗效，因此被食家誉为美味珍馐，保健佳品。

虽然白玉蜗牛老少皆宜，但胃肠消化力弱，体虚的人最宜。小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者也可食用白玉蜗牛却不宜久服。