(一)腌香瓜1．原料选择：选用秋后的落园香瓜50千克。2．制作过程：切掉香瓜瓜蒂，用水洗净，剖开，掏去籽瓤，然后一层瓜一层盐装进缸内，共用盐10千克。每隔2～3天倒缸1次，一共倒3～4次后，即为成品。

五香辣椒酱色泽鲜红，组织细腻，咸甜适宜，鲜辣可口，具有浓郁的五香、酱香混合风味。其操作要点如下：（1）原料配比：红辣椒100kg，食盐15kg，甜面酱30kg，白砂糖500g，大茴香60g，小茴香60

鲜红辣椒1000克、西红柿1500克、甜面酱500克、大蒜250克、花生米250克、白糖250克、食盐250克、花生油125克、味精50克。做法：⑴用绞肉机（或小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨

甜酱白菜是用腌白菜心加工而成。　　加工方法：将腌白菜心装入布袋，控水3-4小时，待咸水控净后入缸酱渍。每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤、次酱（即已酱过菜的酱）25公斤。白菜下缸后，每天要打扒4次。

莴笋的肉质嫩茎不仅可供生食、凉拌、熟食，还可加工成甜酱莴笋。加工技术如下：一、原料处理将新采收的无虫蛀、无损伤的莴笋去叶去皮，用清水冲洗干净。二、腌制将洗净的莴笋嫩茎置于腌缸内，按每50公斤

莴笋的肉质嫩茎不仅可供生食、凉拌、熟食，还可加工成甜酱莴笋。加工技术如下：一、原料处理将新采收的无虫蛀、无损伤的莴笋去叶去皮，用清水冲洗干净。二、腌制将洗净的莴笋嫩茎置于腌缸内，按每50公斤

原料：活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段。调料：甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色。做法：活鲤鱼肉切成长3厘米、宽1厘米的厚片；干粉皮掰成3厘米见方的小片，用温水泡软。鸡汤、甜

锦江烤鸭是上海锦江饭店在北京烤鸭的基础上，经过多年的潜心研究，摸索精制而成。历史虽然不久，但由于对传统做法进行了大胆改革，同时重新研制了佐料甜面酱的配方，使得吃起来风味更为佳美，受到了各界的赞

杨桃怎么吃？杨桃的吃法有哪些？很多人都没有考虑过这个问题，纯粹是将杨桃当成一种普通得不能再普通的水果，洗净切开即食。下面就为大家介绍几种杨桃的吃法，告诉大家杨桃怎么吃。杨桃怎么吃最简单的吃法：直接食用

长得像辣椒，但却不像辣椒那样光滑，而是有一层细细的绒毛，切开来，里面黏黏滑滑的，和切山药的感觉差不多，知道这是啥么？它叫“黄秋葵”，也正是时下最红火的蔬菜。这杭儿风一刮起来，不得了，“黄秋

桂花种植中免不了会有一些病虫害，要做好炭疽病的防治才能保证其生长收获。下面农业之友网就来给大家简单介绍一下桂花炭疽病的发病规律和防治措施。桂花炭疽病发病规律该病菌喜欢高温、高湿，容易侵染生长衰弱的植株