1.工艺流程原料→清洗、分级→去皮、去芯、切分→护色→加糖→包装→冻结→冻藏2.操作要点(1)原料选择果肉色泽好、冷冻后不致造成果肉细胞组织分离软化、不发生严重褐变的品种。(2)清洗、分级用清
发布时间:2021-05-21  所属分类:苹果种植技术
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(1)工艺流程原料选择→挑选→洗果→去壳、去核→清洗→切分→预冻结→冻干→包装。(2)操作要点荔枝选择、前处理和预冻结参考荔枝速冻。把切分好的荔枝肉预冻结至―30C。冻干时首先将冷阱温度预
发布时间:2022-08-20  所属分类:荔枝种植技术
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1.工艺流程原料→分选→热烫→冷却→喷酸护色→降温风干→再次喷酸→风冷→冻结→包装、贮藏2.操作要点(1)原料要求新鲜、果皮坚硬、无腐烂、无破损、无病虫害、成熟度在八成的果实。(2)分选剪去果
发布时间:2021-04-28  所属分类:荔枝种植技术
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荔枝收获期集中在盛夏高温季节,采后难以贮藏保鲜。近年来随着荔枝栽培技术的发展和种植面积的逐年增加,荔枝的产量将越来越高,解决荔枝鲜果出路已成为荔枝生产的主要矛盾。荔枝加工是解决荔枝鲜果出
发布时间:2021-06-18  所属分类:荔枝种植技术
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(1)工艺流程原料选择→挑选→清洗→护色处理→预冷→速冻→包装→冻藏。  (2)操作要点原料选择原料要求新鲜,无腐烂、无虫蛀、无破损,成熟度9成。在晴天上午采果,采收后及时运回工厂,尽快加工。若
发布时间:2021-07-10  所属分类:荔枝种植技术
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1、速冻草莓  选用新鲜、无病虫、无损伤、八九成熟的草莓果作原料,用流动清水冲洗净泥土杂物,然后摘去果蒂、萼片,并按大小规格分级。不加糖的可整果直接速冻;若加糖,先将草莓按果重量的17%25%加入白
发布时间:2021-07-25  所属分类:草莓种植技术
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1.工艺流程原料→分级→去蒂→清洗→加糖→冻结2.操作要点(1)原料选用成熟、色泽鲜红艳丽、肉质细嫩、无中空、籽少、香气浓郁的草莓。采收、运输时应轻拿轻放,装箱时不宜太满,避免太阳直射。(2)分级
发布时间:2024-07-18  所属分类:草莓种植技术
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大蒜粉大蒜粉味道鲜美,浓郁香辣,加工设备简单,经济效益显著,其工艺流程和操作如下。1.选料:选用叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无破损的大蒜。2.浸泡:洗净大蒜,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时,搓去
发布时间:2021-05-12  所属分类:大蒜种植技术
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扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等,是豆科扁豆属种的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多,可以进行腌渍、制罐头或制成土干菜,也可进行速冻
发布时间:2023-02-19  所属分类:扁豆种植技术
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扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等,是豆科扁豆属种的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多,可以进行腌渍、制罐头或制成土干菜,也可进行速冻
发布时间:2024-01-28  所属分类:扁豆种植技术
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扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等,是豆科扁豆属种的一个栽培种,为多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多,可进行腌渍、制罐头或制成土干菜,也可进行速冻
发布时间:2023-08-09  所属分类:扁豆种植技术
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扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等,是豆科扁豆属种的一个栽培种,为多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多,可进行腌渍、制罐头或制成土干菜,也可进行速冻
发布时间:2021-05-30  所属分类:扁豆种植技术
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扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等,是豆科扁豆属种的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多,可以进行腌渍、制罐头或制成土干菜,也可进行速冻
发布时间:2022-12-05  所属分类:扁豆种植技术
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莲藕又名荷藕,食用部分为地下膨大茎,它营养丰富,肉质脆嫩,香味清甜,具有健脾开胃益血生肌的独特保健功效。我国速冻莲藕片远销日本、韩国、新加坡、菲律宾等地。它比出口盐渍藕具有营养损失少、色泽好
发布时间:2023-12-31  所属分类:莲藕种植技术
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我国生产的速冻豇豆以出口日本为主,在国内市场上占有率极低。但是,随着人们消费观与价值观的不断转变,速冻豇豆在国内也有很大的市场潜力。豇豆速冻加工的工艺流程为:预处理(去杂、拣选、清洗等)烫漂冷
发布时间:2023-01-17  所属分类:豇豆种植技术
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速冻是将原料置于-30一-40℃的低温下快速冻结的一种食品冷冻方法。冻结后的食品,中心温度达一18℃。由于在短时间内冻结,细胞间隙和细胞内含有的水分同时迅速结冰,冻结所产生的膨胀压对细胞结构的损
发布时间:2022-03-18  所属分类:菠菜种植技术
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1.冻藏法:利用逐渐降低的气温使入贮的菠菜逐渐适度冻结,并在冻结的状态下冻藏直至上市。具体做法是在风障、房屋或院墙北侧遮阴部位做与风障方向相同的菜畦,畦深同菠菜高,将经扎捆预冷的菠菜在畦中顺
发布时间:2023-09-05  所属分类:菠菜种植技术
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速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬就是将经过处理的果蔬原料,在-25℃~35℃的温度下使之迅速冻结,然后在-18℃~20℃的低温下保存待用。速冻保藏是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存
发布时间:2023-06-26  所属分类:玉米储藏加工
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1.速冻保鲜加工技术糯玉米速冻保鲜加工的工艺流程为:原料采收→剥皮→去花丝→选穗→清洗→漂烫→预冷→速冻→装袋→低温冻藏→销售。速冻食品的质量好坏,与加工过程的各个环节都有直接关系,因此,必
发布时间:2023-03-15  所属分类:玉米储藏加工
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晋鲜糯系列玉米品种,包括晋单(糯)41号(晋鲜糯1号~黄糯)、晋鲜糯2号(小白糯)、晋鲜糯6号(大白糯)、晋鲜糯8号(黑糯)等品种,由于其具有良好的口感和食用价值,经速冻保鲜加工后进入市场,可获得显著
发布时间:2023-08-01  所属分类:玉米储藏加工
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黄收获在采摘最后一批葡萄  记者第一眼看到这个瘦弱而清秀的男孩时,觉得并不像是个会在农村种植葡萄园的人。他叫黄收获,1989年出生在黄石经济技术开发区一个普通农民家庭,自小家境贫寒,经常跟父母一起下农
发布时间:2024-11-08  所属分类:湖北
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中国是一个鳗鱼养殖大国,自20世纪70年代末引进日本鳗鲡养殖技术以来,养殖规模不断扩大,养殖品种多样化,养殖模式也不断完善和发展中。从早期采用单一水泥池精养模式,逐步发展了土池养鳗、水库网箱养鳗、海水
发布时间:2024-11-12  所属分类:鳗鱼养殖技术
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随着消费升级,民众对优质高价值果品的需求与日俱增,我国普通低价值果品产能过剩,大量滞销;与此同时,进口果品在增加,我国的水果贸易顺差明显减少。究其原因,落后的产业观念、落后的组织模式、落后的种植技术,
发布时间:2024-11-11  所属分类:种植头条
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