养殖虹鳟鱼成市场抢手货

眼下，坐落在天津北辰区后堡村的丰沛水产养殖基地迎来了一批又一批北京水产商户。这个基地和天津农学院共同承担的市级“淡水工厂化养殖技术”试验示范项目刚刚宣告成功，两万尾从黑龙江引进的高档冷水食用鱼——虹鳟鱼，就成了市场“抢手货”。

在丰沛水产基地的工厂化养殖车间，养殖户一网撒下去，二斤一条的大个虹鳟鱼立刻活蹦乱跳地呈现在大家面前。从北京赶来的水产商户马占财早已经等候多时了，以前，他收购虹鳟鱼要跑远路去辽宁，今年听说天津也能出产虹鳟，他开上卡车就赶来了，张口就要两千斤。 “路近点能少花点汽油钱，这鱼看着还挺好，长期养殖能合作，北京怀柔需求量大，有多少就能销多少，主要是吃生鱼片或者烤着吃。”

虹鳟鱼营养丰富、肉质细嫩，是在北京畅销的冷水鱼品种，而且价格较高。人工养殖虹鳟要求常年水温不能超过二十摄氏度，所以目前它的产地主要集中在东北高寒地区。去年年初，丰沛水产养殖基地和天津农学院合作承担了市级“淡水工厂化养殖技术”试验示范项目，在全市率先从中国水产科学院黑龙江水产研究所引进了两万尾虹鳟鱼苗，投放到养殖车间试验高密度养殖。

夏季高温期，科研人员通过水循环净化系统和冷水机降低水体温度，冬季低温期又通过阳光照射升温，确保养殖水温全年维持在适合虹鳟生长的温度。经过整年的努力，虹鳟鱼普遍长到了二斤左右，开始出塘上市，养殖试验也宣告成功。

丰沛水产基地经理宋少奎说：“它成功在于一个是说明咱们这个地区通过这种方式可以养冷水鱼，第二个九百平米的车间可以出两万多斤鱼，相当于四十到五十亩的普通露天养殖池，节约土地，节约水资源，这是成功的。”

虹鳟鱼的出塘上市期一般集中在六七月份，眼下市场上很少见，所以，丰沛水产基地的两万尾虹鳟鱼就成了抢手货，吸引了北京众多水产商户慕名而来，每斤的收购价也比旺季时高出了一块钱。而丰沛水产基地并没有满足于现状，在掌握了冷水鱼养殖技术的基础上，基地又紧锣密鼓地启动了新的养殖试验，引进更多的，市场价格更高的冷水鱼品种。

宋少奎说：“冷水鱼基本上养殖技术是一样的，下一步养殖场引进了山女鳟、白点鲑、哲罗鲑，咱们现在正在做孵化，已经成功了，苗已经出来了，明年这个时候会有三个新品种出来，这些品种在价格上会上一步。”