辣椒芝麻酱:称取辣椒10千克、芝麻和盐各1千克、五香粉300克,花椒和八角各100克。先将辣椒洗净、粉碎,再将芝麻粉碎,与花椒、八角、五香粉及盐一并入缸,充分拌匀后贮藏,可随吃随取,或上市出售。其成色
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一、准备原料蘑菇下脚料(次菇、碎菇、菇脚、菇屑等)30公斤,面粉100公斤,食盐3.5公斤,五香粉0.2公斤,糖精0.1公斤,柠檬酸0.3公斤,苯甲酸钠0.1公斤,水30公斤。二、制作技巧1、和面。用
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配料:猴头菇150克,兔肉250克,精盐、酱油、五香粉、味精、麻油、植物油、葱段、姜丝、料酒皆适量。 制法:猴头菇在清水中泡1小时,捞出,挤干,切成薄片。兔肉切片。锅上火,放植物油烧至八成热,下葱段
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1、油红辣椒大红辣椒100公斤,上等酱油10公斤,白砂糖2公斤。先将辣椒洗净,剔除虫伤、腐烂的,将白糖调入酱油内,将辣椒放入缸内,一层辣椒一层盐,再将酱油从上方淋下,辣椒上方再用重物压紧,3天后,将酱
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五香花生米香、脆、酥、辣,咸淡适宜,人人爱吃,在市场上销路很好,炒制的方法如下:用料及配比每100公斤花生米,用细盐6~7公斤,花椒、大料、桂皮、茴香、八角等五香粉50~75克。炒前处理拣去花生米中的
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1、原料配方。 花生仁5千克,食盐400克,五香粉100克。 2、加工制作。 (1)调味。 将食盐、五香粉放入盆中,加入1.5千克开水搅匀,倒入挑选干净的花生仁,加盖浸渍1小时左右,取出沥净水
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原料配方鲜小鲫鱼(以长10厘米的小鲫鱼为好)2.5千克、猪骨(垫锅底用)500克、香油300克、酱油300克、醋300克、料酒300克、白糖250克、冰糖末150克、五香粉7.5克、桂皮、丁香、豆蔻、
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鸡精复合调味料之所以能够迅速占领市场,是因为依靠其特色原料的应用。作为打造绿色食品配料第一品牌的北京博邦食品配料有限公司,在与各鸡精复合调味料厂家进行技术交流的基础上,特推出“鸡精的经典
发布时间:2023-08-13 所属分类:
饲养管理
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鸡精主要是采用多种物料经充分混合、造粒、烘干制成,所以高效混合对鸡精的品质具有非常重要的作用。1.高效混合对鸡精风味一致性的影响由于采用的混合方式不一样,而没有充分混合也就不叫高效混合,这
发布时间:2024-05-16 所属分类:
饲养管理
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鸡肉粉在餐饮业的运用相当广泛,通过特色原料在鸡肉粉中的应用,可以实现风味较好的肉香风味的鸡肉粉。作为打造绿色食品配料第一品牌的北京博邦食品配料有限公司通过对肉香粉在鸡肉粉中应用的技术交
发布时间:2023-03-07 所属分类:
饲养管理
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成都元宝鸡是腊鸡中的上品,因其头尾都向上翘起,形象酷如元宝,故名。元宝鸡多在冬季腌制。原料配方肥鸡(5千克)3只硝5~10克白糖65克盐20~25克五香粉适量制作方法1.宰杀:将鸡宰杀后,去毛去内脏,
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生酱鸡,即生酱油鸡,是上海市的著名产品。原料配方鸡100只食盐5千克白糖500克五香粉50克酱油(可连续使用三次)60千克硝酸钠适量。制作方法1.选料:选择健康无病的鲜活鸡,要求个体大小一致。2.宰剖
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扁豆通用名藊豆,别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜,双子叶植物纲。种类也很多,如:白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。下面为大家介绍一下棚
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土鲫鱼又叫做野生鲫鱼,它们肉质鲜美,营养丰富,是指在自然水域里土生土长的鲫鱼,良种鲫鱼是靠引进或杂交人工饲养的鲫鱼。那么,土鲫鱼爱吃什么饵料?一、土鲫鱼爱吃什么饵料?土鲫鱼是是杂食性鱼,素饵喜欢吃水草
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3月9日,在安徽省亳州市谯城区古井镇宋桥村宋克明门前,“钟点工”们正在为他家刚刚采收的中药材知母进行去须摘叶的加工处理,在一旁忙碌的宋克明告诉笔者,今年他们家种植中药材知母4亩
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